Tempo: 5 min Cozer uma farinheira e uma linguiça Bem alentejanas, e retirar a pele. Triturar e fazer o patê, juntar no final coentros e servir como entrada. Uma delicia que não vai querer perder.

Tempo: 15 min Corta-se o chouriço de sangue e o chouriço de carne Bem alentejanos em rodelas.  O ananás corta-se em triângulo e grelha-se tudo. Depois é só dispor a espetada intercalando. Sugestão Restaurante Camponês – Oriola

Tempo: 10 min Ingredientes: 1 farinheira 4 ovos 1cs manteiga Coloque a farinheira num tacho coberta com água e leve ao lume. Depois de levantar fervura, deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Escorra a água, retire a pele da farinheira e parta em pequenos pedaços. Bata…